Hot-dog végétarien & coloré

Aujourd’hui, je vous propose une recette d’enfance revisitée en version végétarienne et healthy : le hot-dog.

Hot dog végétarien (4)

Petite, j’adorais les hot-dogs recouverts de ketchup. Ça me rappelait les vacances et les parcs aquatiques. Sauf qu’on ne va pas se mentir, niveau santé, ce n’est pas le top : du pain trop sucré, des saucisses à la composition douteuse et une sauce grasse et sucrée… bref, vraiment pas sain.

En tombant sur des saucisses végétariennes l’autre jour en faisant mes courses, j’ai eu envie de les goûter et quoi de mieux pour cela que de faire un hot-dog végétarien. Mais pour le rendre plus gourmand et plus sain, j’y ai ajouté des crudités et un peu de fêta.

Hot dog végétarien (5)

Ce qu’il vous faut (pour 2 hot dogs) :

  • 2 pains à hot-dog
  • 2 saucisses végétariennes (soit façon “saucisses de Strasbourg” ou “knacki”, soit façon “merguez”) – pour les personnes consommant de la viande, vous pouvez bien entendu utiliser des saucisses à base de viande animale
  • 1 carotte
  • 5-6 champignons de paris
  • de la fêta
  • 2 cuillères à café de moutarde
  • de la ciboulette

Variante : tu peux varier les plaisirs en utilisant d’autres légumes adaptés à la saison (tomate, concombre, poivron… en été – poireau, chou… en hiver) et assaisonner avec les sauces qui te plaisent (ketchup, sauce barbecue, mayonnaise…).

Fais cuire les saucisses dans une casserole d’eau frémissante pendant 5 minutes. Égouttez-les bien.

Faites chauffer les pains à hot-dog pendant 30 secondes au micro-onde ou au grille-pain.

Ouvrez-les pains en 2 dans le sens de la longueur.

Râpez la carottes, détaillez en lamelles les champignons de Paris et coupez en cubes la fêta.

Mettez les saucisses à l’intérieur des pains, déposez dessus la carotte râpée, les lamelles de champignons et les cubes de fêta. Ajoutez de la moutarde et de la ciboulette.

Hot dog végétarien (2)

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14 mai 2018
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4 Comments

  • Reply carrara

    étymologiquement hot dog désigne cette saucisse spécifique au boeuf, porc, mouton et poulet.
    Utiliser ce terme pour nommer votre sandwich est une hérésie… ou peut être de la nostalgie des produits carnés

    14 mai 2018 at 19 h 01 min
    • Reply manonlagnado

      Je sais bien qu’à l’origine un hot-dog est à base de viande. Le but de cet article était de proposer une alternative végétarienne proche d’un hot-dog pour les personnes ne mangeant pas de viande, comme lorsque l’on parle de burger végétarien, sauce bolognaise vegan & cie…

      15 mai 2018 at 12 h 14 min
  • Reply Nolwenn

    Hmm, je suis fan aussi des hot-dogs ! Je suis contente de découvrir cette version végétarienne.

    15 mai 2018 at 14 h 45 min
    • Reply manonlagnado

      Merci 🙂 c’est tellement bon les hot-dogs, comment ne pas être fan ? 😀

      16 mai 2018 at 11 h 09 min

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