Cookies vegan aux pépites de chocolat

Aujourd’hui, je vous retrouve avec une recette gourmande et vegan : les cookies aux pépites de chocolat.

Même si je ne suis pas vegan, j’adore essayer de nouvelles recettes et découvrir de nouveaux goûts et les recettes vegan en font partie.

Leur texture est à tomber et le goût, notamment dû à la présence d’huile de coco et de lait végétal (surtout lorsque l’on utilise du lait de noisette) est terriblement addictif. Comme je sais qu’en matière de cookies, tout le monde a des attentes différentes, je vous ai mis 2 recettes pour satisfaire tout le monde : celle permettant d’obtenir des cookies fins et croustillants et celle permettant d’obtenir des cookies épais avec un cœur moelleux & chewy.

Ce qu’il vous faut (pour une dizaine de cookies) :

  • 100g de cassonade
  • 120ml d’huile de coco fondu
  • une pincée de sel
  • 60ml de lait végétal (neutre – avoine ou soja – ou gourmand – noisette, amande, épeautre…)
  • 180g de farine
  • 1/2 c.à.c de levure
  • des pépites de chocolats

Astuce : vous pouvez remplacer la farine par du Smeal choc’avoine.

Astuce bis : vous pouvez remplacer les pépites de chocolat par des noisettes, des cranberries, des raisins secs…

Dans un saladier, mélangez la cassonade, l’huile de coco fondu et le sel.

Ajoutez ensuite le lait végétal, la farine et la levure. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Incorporez les pépites de chocolat à la préparation.

Si vous voulez des cookies fins et croustillants :

Préchauffez le four à 180°C.

Déposez des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez à 180°C entre 15 et 20 minutes (selon la taille de vos cookies et votre four).

Si vous voulez des cookies épais et moelleux au centre :

Formez des boules de pâte (taille à votre guise selon si vous souhaitez obtenir des petits ou des gros cookies), déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en laissant un espace entre eux (ils vont s’étaler un peu lors de la cuisson).

Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Préchauffez le four à 180°C.

Sortez les cookies crus du frigo et faites les cuir à 180°C entre 15 et 20 minutes (selon la taille de vos cookies et votre four).

A la sortie du four, laissez-les refroidir sur une grille.

Vous pouvez les manger tout de suite ou les conserver (si vous résistez) dans une boîte en métal.

Bonne dégustation !

Rendez-vous sur Hellocoton !
12 avril 2018
Previous Post Next Post

Leave a Reply

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. Apprenez comment les données de vos commentaires sont utilisées.

%d blogueurs aiment cette page :