Cœur coulant au chocolat

Aujourd’hui, je vous partage l’une de mes recettes de dessert préférée : le cœur coulant au chocolat.

Ce dessert, c’est le dessert que je prépare lorsque je reçois des amis chez moi car c’est une valeur sûre et à chaque fois, il fait l’unanimité. En même temps, il n’y a qu’à regarder les photos pour avoir l’eau à la bouche alors vous imaginez lorsque vous avez en plus l’odeur et le chocolat coulant devant vous ?

J’avais trouvé cette recette il y a très longtemps dans un magazine de cuisine mais impossible de me rappeler lequel. Il est très rare que je laisse une recette telle quelle, sans apporter des modifications mais c’est le cas pour celle-ci (à part la quantité de sucre que j’ai diminuée).

Ce qu’il vous faut (pour 2 personnes) :

  • 50g de chocolat noir pâtissier
  • 40g de beurre
  • 1 œuf
  • 30g de sucre
  • 25g de farine
  • 1 pincée de sel de Guérande

Préchauffer votre four à 220°C.

Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie (ou à défaut, au micro-onde).

Dans un saladier, fouettez l’œuf avec le sucre de façon à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le chocolat et le beurre fondu et mélangez.

Versez en pluie la farine et le sel et mélangez jusqu’à obtenir une préparation uniforme.

Versez la pâte à gâteau dans deux moules. Vous pouvez utilisez des moules en silicone ou des ramequins. Dans le dernier cas, beurrez les moules afin que les gâteaux se démoulent facilement.

Faites cuire au four pendant 10 minutes à 220°C. Surveillez bien la cuisson car le temps varie d’un four à l’autre et ils peuvent vite devenir trop cuit et le cœur ne sera pas coulant. Il faut les sortir lorsqu’ils sont sur le point de se fissurer sur le dessus.

Démoulez-les délicatement et dégustez-les chaud.

Astuce : avec une petite crème anglaise pour accompagner, c’est délicieux.

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22 février 2018
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10 Comments

  • Reply Madame Potiron

    C’est de la gourmandise à l’état pur, miam!

    22 février 2018 at 19 h 36 min
    • Reply manonlagnado

      Oh merci, c’est gentil 🙂

      23 février 2018 at 10 h 23 min
  • Reply Châtaigne

    Le classique qui fait trop plaisir ^^

    23 février 2018 at 13 h 42 min
    • Reply manonlagnado

      Oui, c’est un basique mais c’est tellement bon 🙂

      28 février 2018 at 9 h 45 min
  • Reply Carolane

    Miam !!! Que ca donne envie !! 🙂

    25 février 2018 at 19 h 09 min
    • Reply manonlagnado

      Merci, c’est gentil !
      Bonne journée 🙂

      28 février 2018 at 9 h 44 min
  • Reply Nutri'Fantaisie

    Oh la belle recette bien gourmande !

    26 février 2018 at 22 h 28 min
    • Reply manonlagnado

      Hihi, merci beaucoup ! 🙂

      28 février 2018 at 9 h 45 min
  • Reply Louis

    Recette testée et approuvée !

    4 mars 2018 at 15 h 38 min
    • Reply manonlagnado

      Merci beaucoup Louis 🙂 je suis contente que ça t’aie plu !

      5 mars 2018 at 16 h 47 min

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