Chocolat chaud façon pumpkin spice

Aujourd’hui, je vous propose une boisson gourmande pour des goûters bien cocooning : le chocolat chaud au potiron ou pumpkin spice hot chocolate.

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Vous connaissez le pumkin spice latte ? Vous savez, cette boisson que l’on trouve dans les grandes chaines de café américaine dont je tairais le nom ?! Pour ceux qui vivent dans une grotte et n’ont donc jamais entendu parler de cette boisson, il s’agit d’un café au lait auquel on rajout du sirop de citrouille et des épices.

N’étant pas très fan des cafés au lait et autres bizarreries (pour moi, le café c’est un expresso bien fort sans sucre ni lait) mais adorant le potiron, j’ai décidé de revisiter cette boisson en version chocolat chaud.

En plus, c’est en plein dans la tendance du moment : imaginez-vous avec votre chocolat chaud, assis.e au bord de la cheminée enroulé.e dans un plaid en regardant la neige tomber. C’est l’après-midi hygge par excellence. Bon ok, à Paris, on oublie le feu de cheminée et la neige qui tombe mais vous aurez au moins le chocolat chaud.

Chocolat chaud potiron (3)

Ce qu’il vous faut

Pour cette recette, les proportions sont « Quanto Basta » (QB), c’est à dire « autant que nécessaire ». Je vous indique les proportions que j’utilise généralement mais vous pouvez adapter selon vos goûts.

  • 30g de purée de potiron (QB)
  • 1 petite cuillère à café d’épices à pain d’épices (QB) ou de cannelle
  • 250ml de lait animal ou végétal – j’utilise généralement du lait d’avoine.
  • 50g de chocolat noir pâtissier (QB)
  • 1 cuillère à café de miel ou sirop d’érable (QB) (facultatif)

Astuce : utilisez du lait de châtaigne pour avoir une boisson encore plus gourmande – délice assuré.
Astuce bis : vous pouvez aussi rajouter des mini-chamallows ou de la chantilly sur votre chocolat chaud. Attention, vous risqueriez de retomber en enfance 😉

Conseil : si vous n’avez pas de purée de potiron : épluchez un potiron, coupez le en petit cube et faites-les cuire dans de l’eau bouillante pendant une quinzaine de minutes. Réduisez en purée avec un mixeur ou un presse-purée.

Faites chauffer la purée de potiron au bain-marie ou au micro-ondes, ajoutez les épices et mélangez.

Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le chocolat et mélangez bien.

Lorsque le chocolat est fondu, ajoutez la purée de potiron épicée et le miel et mélangez.

Lorsque le chocolat chaud arrive à ébullition, retirez-le du feu et versez dans votre tasse.

Si vous le souhaitez, ajoutez des toppings sur votre chocolat chaud : mini-chamallows, chantilly,… et régalez-vous !

Si cette recette vous plait, épinglez la photo suivante ! 🙂

Copie de www.thekitchenofhappiness.com

Chocolat chaud potiron (2)

Chocolat chaud potiron (5) Chocolat chaud potiron (7)

25 janvier 2018
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