Croque-monsieur aux pommes & cheddar

Aujourd’hui, je vous partage une recette cocooning très simple et rapide à réaliser : des croques-monsieur (ou grilled-cheese) aux pommes et au cheddar.

croque-monsieur-cheddar-pomme-oignon-1.jpg

Le dimanche soir, j’adore me faire un diner cocooning sur mon canapé devant une série Netflix ou la course de Biathlon du jour. C’est mon petit moment de bonheur avant de commencer une nouvelle semaine. Et qui dit diner cocooning dit repas gourmand et très rapide à préparer et les croques-monsieur (alias grilled cheese pour les anglophones) en fond partis.

Celui-ci est ma recette fétiche de cet hiver, même s’il m’arrive de changer de temps en temps (notamment avec le grilled-cheese avocat & tomme de Savoie). J’adore l’association des pommes légèrement compôtées et épicées avec du fromage fondu et des oignons caramélisés. Avec un bon pain de campagne (si vous pouvez, évitez d’utiliser du pain de mie industriel plein de sucre et sans goût), c’est juste trop bon.

Croque-monsieur cheddar pomme oignon (2)

Ce qu’il vous faut (pour 2 personnes, soit 4 croques-monsieur) :

  • 8 tranches de pain de campagne
  • 2 pommes
  • Une noisette de beurre
  • Du piment d’Espelette (ou du paprika si vous n’aimez pas le piment)
  • 1 oignon jaune
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café de miel
  • 8 tranches de cheddar – favorisez le chedar acheté en blocs et pas en tranches déjà découpées

Astuce : vous pouvez remplacer le cheddar par d’autres fromages, par exemple, du cheddar au piment, de la mimolette, du gouda (nature, au cumin ou au piment)… ou tout autre fromage qui vous donne envie.

Épluchez et coupez les pommes en cubes.

Dans une poêle chaude, faites revenir les pommes avec le beurre et le piment d’Espelette jusqu’à ce que les pommes soient fondantes.

Pendant ce temps, épluchez et émincez l’oignon.

Déposez une tranche de cheddar puis les pommes compotées sur 4 tranches de pain.

Dans la même poêle, faites revenir l’oignon avec le vinaigre balsamique et le miel jusqu’à ce qu’il soit caramélisé.

Déposez les oignons caramélisés sur les pommes et ajoutez par dessus une autre tranche de cheddar.

Refermez vos croques-monsieur avec les 4 tranches de pain restantes.

Si vous avez un appareil à croque-monsieur, faites cuire vos croques-monsieur comme d’habitude (le pain doit être bien doré et le fromage fondu).

Si vous n’avez pas d’appareil à croque-monsieur, faites les cuire au four pendant une quinzaine de minutes à 180°C. Vous pouvez les retourner à mi-cuisson pour que le pain soit grillé sur les deux faces.

Accompagnez-les d’une salade verte ou d’un bol de soupe et hop, le dîner est prêt. Et vous avez même le droit de manger avec les doigts 🙂

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Croque-monsieur pommes & cheddar

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15 janvier 2018
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4 Comments

  • Reply laura

    chouette version des croques !

    15 janvier 2018 at 21 h 34 min
    • Reply Manon L.

      Merci, c’est gentil ! 🙂

      22 janvier 2018 at 12 h 14 min
  • Reply Céline Mon maraicher à la casserole

    Bonne idée! Association originale et gourmande à souhait.

    18 janvier 2018 at 22 h 19 min
    • Reply Manon L.

      Oui, ça change des croques classiques et c’est super bon 😀

      22 janvier 2018 at 12 h 14 min

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