Dakos crétois

Aujourd’hui, je vous propose une recette gourmande et très rapide à préparer qui va vous faire voyager en Grèce, et plus particulièrement en Crête : les dakos.

P1140305

J’ai découvert ce plat typique de Crête lorsque j’y ai vécu pendant 3 mois pendant mes études, il y a deux ans et j’en suis devenue fan.

Le dakos est composé d’un pain de seigle sec (très sec, comme une biscotte mais plus épais) appelé Paximadia dont la mie est imbibée d’huile d’olive et sur lequel est déposé des tomates concassées et des morceaux de fêta. Vous pouvez aussi rajouter des olives noires sur le dessus pour plus de gourmandise. Moi, j’aime bien ajouter du concombre pour apporter de la fraîcheur.

Cette recette est très facile à réaliser et est parfaite soit en entrée, soit pour un repas léger avec de la salade.

On trouve du pain à Dakos dans certaines épiceries grecques. Si vous ne trouvez pas les paximadia typiques, plusieurs options s’offrent à vous :

  • Acheter un pain de seigle à la boulangerie, couper des tranches d’environ 1,5cm d’épaisseur et les laisser sécher jusqu’à ce qu’elles deviennent comme des biscottes
  • Utiliser des biscottes type Krisprolls
  • Aller en Crête 😀 (ba quoi, ça peut être une excuse pour prendre des vacances)

P1140311

Ce qu’il vous faut (pour 2 personnes) :

  • 2 paximadia
  • 2 tomates
  • 1/2 concombre
  • de la feta
  • de l’huile d’olive
  • des herbes de Provence
  • des olives noires (facultatif)

Versez de l’huile d’olive sur la face interne du paximadia. A l’aide d’un pinceau, étalez l’huile d’olive sur toute la surface. Il faut que le paximadia soit suffisamment imbibé pour que vous puissiez croquer dedans mais pas trop afin qu’il ne s’émiette pas totalement (le mieux est que la surface soit imbibé mais que le dos/bas du pain reste sec).

Laissez reposer une dizaine de minutes le temps que les paximadia s’imbibe d’huile d’olive.

Pendant ce temps, coupez les tomates et le concombre en petits dés.

Coupez la feta en petits morceaux ou émiettez-la.

Déposez les tomates, concombre et feta (et des olives coupées en deux si vous le souhaitez) sur les paximadia.

Versez un petit filet d’huile d’olive sur le dessus et ajoutez les herbes de Provence.

Et voilà, c’est prêt ! Vous n’avez plus qu’à les dévorer, seuls ou avec de la salade.

Conseil : pour l’huile d’olive, je vous conseille de prendre de l’huile de qualité, c’est à dire une huile d’olive vierge ou extra-vierge (si possible bio) et qui provient d’une région réputée pour ses oliviers (la Grèce, la Provence, l’Italie…). Le goût n’en sera que meilleur et c’est bien mieux pour la santé.

P1140314

P1140321

PS : avec cette recette, je participe au défi de Recette.de « Recettes vite faites » : https://recettes.de/defi-recettes-vite-faites

N'hésite pas à laisser un commentaire pour me dire ce que tu en penses :)

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s