Crackers aux graines

Aujourd’hui, je vous retrouve avec une recette parfaite et healthy pour l’apéro : des petits crackers aux graines.

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Pour moi, l’été rime avec pique-niques et apéros. J’adore profiter du soleil et boire des verres entre amis. Sauf que souvent, l’apéro est synonyme de chips et cacahuètes et je ne suis pas très fan de ces produits industriels ultra gras et ultra salés. Et les apéros carottes-concombre & tzatziki, ça ne plait pas forcément à tous mes amis.

Alors voilà, je vous propose une petite recette de crackers très simple à réaliser et qui plaira à tout le monde (et oui, vraiment tout le monde car elle est végan). A manger nature ou avec de la sauce (houmous, caviar d’aubergine, tzatziki…), c’est super bon. Pour l’info, la recette est inspirée de celle de julya66 sur Instagram (évidemment, je n’ai pas pu m’empêcher de la modifier).

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Ce qu’il vous faut :

  • 60g de farine de sarrasin
  • 60g de farine de blé bio
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 70mL d’eau
  • Des graines (graines de lin, de sésame, de tournesol…)
  • Des copeaux de parmesan (facultatif – utilisez du parmesan végétal si vous voulez une recette entièrement végan)

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, versez les deux farines, l’huile d’olive, le jus de citron et l’eau et mélangez bien avec une maryse.

Farinez votre plan de travail et étalez la pâte dessus avec un rouleau à pâtisserie. Plus la pâte est fine, plus les crackers seront croustillants.

Avec un emporte-pièce, découpez les crackers et disposez-les sur une plaque de cuisson (recouverte de papier sulfurisé).

Humidifiez légèrement le dessus des crackers avec un pinceau et déposez les graines et le parmesan dessus.

Faites cuire au four pendant 15 minutes à 180°C.

Laissez les refroidir sur une grille afin qu’ils ne ramollissent pas.

Bon apéro !

Conseil : si vous ne les mangez pas tout de suite, conservez-les dans une boîte en métal.

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