Salade de melon au sirop de sureau, à la mozzarella et aux framboises

Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle recette bien fraîche et colorée, idéale pour l’été : la salade de melon au sirop de sureau, à la mozzarella et aux framboises.

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Il y a quelques jours, j’ai découvert une nouvelle association de saveurs dont je suis tombée amoureuse : la framboise et la mozzarella. En même temps, deux ingrédients trop bons mis ensemble, ça ne peut qu’être bon non ?! Pour fêter ça, j’ai décidé de créer une salade avec ces deux produits. Et quand j’ai vu le melon dans mon frigo, j’ai eu le déclic. Pour ajouter un peu de gourmandise, j’ai fait poêler une partie du melon avec du sirop de sureau. Résultat, c’est trop trop bon. Et en plus, c’est très rapide à préparer. Parfait pour vos déjeuners, vos barbecues…

Pour ceux et celles qui se demandent où trouver du sirop de sureau, c’est chez Ikea (comme quoi, on trouve vraiment de tout chez le grand Suédois). Si jamais vous en voyez autre part, dites le moi que je mette à jour cet article.

Et pour l’apéro, vous pouvez même la présenter sous forme de petites brochettes.

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Ce qu’il vous faut :

  • Un melon
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’agave (si vous n’avez pas de sirop de sureau, vous pouvez le remplacer par de l’huile d’olive)
  • Une boule de mozzarella (c’est encore meilleur avec de la mozzarella di Buffala)
  • Des framboises

Épluchez et coupez le melon en dés.

Mettez environ 1/3 du melon dans un bol, ajoutez le sirop de sureau et mélangez bien de façon à ce que les dés soient bien recouverts de sirop.

Faites revenir les dès de melon (uniquement ceux mélangez au sirop) dans une poêle à feu moyen pendant quelques minutes. Le melon va légèrement caraméliser, ce qui va faire ressortir ses arômes.

Coupez la mozzarella en petits dés.

Dans un saladier, mettez le melon frais et le melon poêlé en les mélangeant.

Ajoutez la mozzarella et les framboises.

Et voilà, c’est prêt !

Astuce : vous pouvez aussi ajouter du vinaigre balsamique ou du jus de citron vert pour assaisonner.

 

4 réflexions sur “Salade de melon au sirop de sureau, à la mozzarella et aux framboises

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