Le bowl cake banane-chocolat

Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette fétiche de petit-déjeuner en ce moment : le bowl-cake banane-chocolat.

Pour mes petits-déjeuners, je fonctionne beaucoup par période. Je mange la même chose tous les matins pendant un bon moment (généralement un mois) et lorsque j’en ai marre, je change et zou, c’est reparti pour une nouvelle recette. Enfin, ça concerne surtout mes petits-déjeuners de la semaine car le week-end, j’aime me faire plaisir avec des pancakes, des scones & cie.

Ce que j’aime dans le bowl-cake, c’est que ça apporte plein d’énergie pour tenir jusqu’au déjeuner tout en restant healthy. Et surtout, avec les toppings, on peut mettre ce que l’on veut dessus et ainsi varier selon ses envies et ce qu’il y a dans le frigo.

Dans cette recette, j’ai fait une base avec de la banane pour avec quelque chose de consistant et des flocons d’avoine pour apporter des fibres et de l’énergie.

Normalement, un bowl cake se cuit au micro-onde mais comme je n’en ai pas, j’ai essayé au four et ça marche très bien, c’est juste un peu plus long. Néanmoins, après avoir testé les deux, je préfère quand même la texture obtenue avec le micro-onde. Il est moins sec et plus aérien.

Ce qu’il vous faut  (pour un petit-déjeuner) : 

  • 1 banane
  • 20g de flocons d’avoine
  • 20g de poudre d’amande
  • œuf
  • 2 cuillère à soupe de lait végétal (soja, avoine, amande) ou animal
  • 1 cuillère à café de miel (à adapter selon votre envie de sucre)
  • 1 cuillère à café de levure
  • Des pépites de chocolat noir

Il m’arrive de diviser les quantités par deux car cette recette est pour un gros bowl cake et j’ai un estomac de moineau.

Si vous le cuisez au four, préchauffez-le à 220°C.

Dans un bol, écrasez la banane à l’aide d’une fourchette.

Ajoutez ensuite tous les autres ingrédients pour obtenir un mélange homogène.

Pour une cuisson au four : faites cuire à 220°C pendant une vingtaine de minutes (surveillez la cuisson car le temps varie selon les fours).

Pour une cuisson au micro-onde : faites cuire au micro-onde pendant 3-4 minutes (surveillez la cuisson de temps en temps car cela dépend de la puissance du micro-onde).

Astuce : si, comme moi, vous n’avez pas de micro-onde et que vous ne voulez pas attendre 20 minutes que ça cuise, vous pouvez le préparer et le faire cuire la veille au soir. Le matin, vous n’avez qu’à le faire réchauffer au four quelques minutes.

Si vous souhaitez le démouler, attendez qu’il refroidisse car sinon, il s’émiette (oui oui, il m’a fallu plusieurs essais avant d’avoir réussi à le démouler. cf la photo plus bas).

Enfin, vous n’avez plus qu’à ajouter les toppings de votre choix. Voici quelques idées si vous n’êtes pas inspirés :

  • Des fruits : de saison (pomme, poire, kiwi… l’hiver, fraises, framboises, abricot… l’été) ou surgelés (mangue, ananas, myrtilles…)
  • Des fruits secs : cranberries, baies de goji, noix, noisettes, amandes…
  • Du coulis (de fruits, de chocolat…)
  • Des graines : sésame, lin…
  • Des céréales : muesli, granola…
  • De la pâte à tartiner : Nutella, beurre de cacahuète, praliné…
  • De la noix de coco en poudre, du pralin…

Bon petit-déjeuner ❤

Exemple d’un ratage de demoulage 😛

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